Portionierer P40

Der Portionierer P40 wurde entwickelt, um fortlaufend Teigportionen zu erhal- ten, ohne dabei den Prozess der Teigführung zu ändern.

Der einfache und schnelle Austausch des Extrusionskegels und/oder die Art des Tasters ermöglichen den Erhalt von Portionen in unterschiedlicher Stückgröße von 20 bis 800 Gramm, bei einer stündlichen Produktion, die von 70 bis 280 kg variieren kann.

Der gänzlich aus Edelstahl AISI 304 gefertigte Portionierer P4O, ist mit einem Be- hälter mit einem Fassungsvermögen von 40 kg ausgestattet. Seine kantenfreie Form und das spezielle Finish garantieren eine einfache und schnelle Reini- gung und eine unverändert lange Lebensdauer.

Der Portionierer P40 ist ausgestattet mit:

• teflonbeschichtetem Zubehör mit der FEP NO STICK-Technik
•  verschiedene Förderschnecken für unterschiedliche Teigsorten

Diese Vielseitigkeit der P40 ermöglicht die Verarbeitung sehr unterschiedlicher Teigsorten: von hart bis klebrig, aber auch glutenfreie Teige.
Ein elektronischer, über das Display einstellbare Timer, sowie ein mechanischer Hebel ermöglichen, auf unterschiedliche Weise, die Bestimmung des Endgewichts der Portionen.
Dank seiner reduzierten Abmessungen und der Einfachheit und Vielseitigkeit im Gebrauch, ist der Portionierer P40 eine nützliche Hilfe in kleinen bis mittelgroßen Betrieben (Pizzerien, Piadinerien, Bäckereien, Döner-Imbiss, etc.) und steht dem Bediener bei der umfassenden und wiederholten Bearbeitung zu Seite.
Ausgestattet mit Sicherheitseinrichtungen, die den strengsten internationalen Regelungen unterliegen, kann der Portionierer zusammen mit der abrundmaschine Kali für die Produktion von fertigen Produkten erstanden werde.