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PRODUITS PASTALINE

Choisissez votre produit Pastaline !

Vous êtes pizzaiolo et vous devez diviser votre pâte ou bien étaler des pizzas de différentes dimensions en un temps limité ?
Ou peut-être êtes-vous cake designer et vous devez étaler parfaitement votre pâte à sucre sur vos gâteaux ? Le chocolat est votre passion ? Parmi tous les produits Pastaline, vous trouverez certainement celui qui répondra parfaitement à vos besoins.





FOUR ELECTRIQUE

Notre four électrique, doté d’un dôme traditionnel et d’un plateau tournant en matériau réfractaire, permet de cuire jusqu’à 100 pizzas par heure même dans des locaux aux dimensions réduites.



MACHINE À ETALER LES PIZZAS

Toutes les machines à étaler les pizzas de la gamme Giotto permettent de travailler toutes les sortes de pâtes aussi bien pour les pizzas que pour le pain ou encore les « focacce », sans en altérer les propriétés organoleptiques. Chacune de nos machines se différencie en fonction de la dimension de la pâte que l’on souhaite réaliser.



DÉROULEUSE

Nos dérouleuses sont idéales pour affiner toutes sortes de pâtes, sucrées ou non, le chocolat à façonner, la pâte d’amande en épaisseurs fines et uniformes et encore bien d’autres produits. La rapidité de transformation empêche la matière de ramollir même en présence de situations extrêmes.




BOULEUSE

Notre bouleuse, grâce aux différentes vis fournies avec la machine, permet de travailler de nombreux types de pâte de toute taille sans aucun réglage ni remplacement de composants. Sa configuration interne ne modifie pas la température de la pâte.



PORTIONNEUSE

La portionneuse vous aide à obtenir des portions de pâte de différentes tailles en continu, en changeant simplement le cône d’extrusion et le palpeur. Les pièces détachées sont également disponibles en téflon pour des pâtes moelleuses et collantes.



MACHINE À TEMPERER

Notre machine à tempérer, grâce à la technologie « bain-marie » dissout et refroidit le chocolat de manière naturelle. Un affichage simple et intuitif vous aide à contrôler les différentes phases du trempage du chocolat ; elle convient aussi très bien aux petits ateliers pour des réalisations de dimensions compactes.




MACHINE À MÉLANGER

Notre machine à mélanger est conçue pour réaliser des couvertures à base de fruits secs, confits ou déshydratés ou encore de graines aromatiques pour réaliser des dragées. Le récipient convexe, en acier inoxydable et en cuivre est disponible en quatre capacités. Grâce à son attache spéciale, il est très facile à démonter, pour les opérations de remplacement ou de nettoyage.